吃货们,这些神奇的面你吃过几种?

2015-3-31 编辑:admin 来源:房产资讯网 阅读次数:0
  导读:   中国面食文化博大精深,尤其北方面食为主的地区,走过一个地方,你总有神奇的发现。作为一个吃货,你敢说吃过大多数面条不?吃货们,你有信心不?   1、搓鱼子面   可以想象面条像小鱼一样在面汤中游来游去么?搓鱼子就是这么神奇!搓鱼子正是因其成品的形...

  中国面食文化博大精深,尤其北方面食为主的地区,走过一个地方,你总有神奇的发现。作为一个吃货,你敢说吃过大多数面条不?吃货们,你有信心不?

  1、搓鱼子面

  可以想象面条像小鱼一样在面汤中游来游去么?搓鱼子就是这么神奇!搓鱼子正是因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。是高原城市甘肃张掖的著名小吃哦!

  做法略显复杂了!重要的是用盐水和面,之后揉面到软硬适中的程度。揉好后切成条状,撒点干面粉在面板上用手指来回搓。一边搓另外一只手拉断。然后就可以烧水下锅煮了。

  2、猫耳朵面

  如果说搓鱼子还不够复杂,那么猫耳朵面呢?亲,你摸摸自己的耳朵,然后再想想猫耳朵的精密构造,这猫耳朵面想来够繁复了!猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。

  制作的技巧也很“精工”了,同样是和面的时候水里面加少许食盐,用筷子搅拌成片状,用手反复揉捏,做到“三光”面光、盆光、手光,醒面30分钟,切成条状后再切成指节大小的颗粒状,用大拇指的指肚压住一颗向前推捻,一个猫耳朵就做成了。

  3、biangbiang面

  Biangbiang面是什么面?就是biangbiang面,为什么用拼音?因为写不出来啊!这就是另外一种神奇的面!

  biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上猪油即成。吃货们?你又吃过么?

  4、梆梆面

  梆梆面又从何而来?其实是因卖面的人一边叫卖一边敲梆而来,不禁让人想起北方的梆子戏,想象起来富有神韵!吃货们,你又又吃过么?

  正宗的汉中梆梆面,讲究的是“条宽、面薄如纸,出锅面带一层光泽,入口极为筋道”。说到结合了西安小吃的两大特点,汉中梆梆面算是一绝。因为擀起面来声势不绝于耳——面伙计边擀还边敲着,那手指头的灵活劲可不是一天能练出来的。看,有渊源吧。

  广大吃货们,你又吃过几种呢?如果都木有吃过,那就不敢称吃货了吧?事实上,想轻松吃上多种面,有一种方法可实现,推荐你看看一种神奇的机器,志高全自动面条机,听说还是天猫志高佛山专卖店刚开业上市大优惠的新品呢,据说可以做多达八种风味的面,很是神奇,真是吃货们的福音。详情请关注微信:chigo008。天猫店铺地址:http://chigofs.tmall.com/

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