春节剩菜多冰箱除菌忙

2015-6-23 编辑:admin 来源:房产资讯网 阅读次数:0
  导读:   “春节的剩饭剩菜太多了,差不多每年春节都是这样。”还没出正月十五,年还没过完,退休的家庭主妇熊阿姨就向记者抱怨。吃不完的食物只好放冰箱。   熊阿姨家的情况几乎在春节期间各家各户都会遇到。容量有限的冰箱真是“压力山大”,同时也增加了冰箱的保鲜压力...
  “春节的剩饭剩菜太多了,差不多每年春节都是这样。”还没出正月十五,年还没过完,退休的家庭主妇熊阿姨就向记者抱怨。吃不完的食物只好放冰箱。

  熊阿姨家的情况几乎在春节期间各家各户都会遇到。容量有限的冰箱真是“压力山大”,同时也增加了冰箱的保鲜压力——饭菜多,冰箱内部的菌群数量容易激增。针对春节期间冰箱放置食物多的特点,应当及时给冰箱“减负”、及时清洁,或者选择有抑菌功能的冰箱。

  冰箱不是“保险箱”

  不少人以为,把食物放置到冰箱之后就一了百了。实际上,冰箱不是“保险箱”,内部容易成为一些细菌滋生的温床。一般冰箱的冷冻室温度在-15℃至-18℃左右,一般细菌都会被抑制或杀死,但日常食品还是放在冷藏室内较多。

  大多数冰箱的冷藏温度都设计在2℃至8℃左右。低温的确抑制了绝大多数细菌的生长,但仍有不少“顽固分子”还有繁殖能力,而有的细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等等,越是低温越是繁殖快。

  尤其是春节期间,冷藏的食物过多,带入的菌群也会增加。

  “抗菌”、“杀菌”有区别

  针对冰箱内部的健康问题,市场上很多冰箱声称能够“杀菌”。从实际效果看,应当分为“抗菌”和“杀菌”两大类。

  绝大多数冰箱只有“抗菌”功能,主要依靠材质实现。比如,采用银离子或者纳米材料,当空气中浮游的细菌接触到箱体四壁时,就会被杀死,但如果细菌悬浮在空气中,就难以奏效;部分冰箱采用光触媒杀菌技术,由于受冰箱内部光线、温度条件等限制,效果不见得最佳。

  而“杀菌”技术上,各家宣称的技术不太相同。例如,不久前海尔旗下高端品牌卡萨帝推出了带有涡流动态杀菌技术的“朗度”冰箱,从功能上看,集合了F-D Plus全时感应变频和Fresh Turbo涡流动态杀菌技术,关注食物自然鲜活度,同时能有效杀灭99.9%细菌。

  此外,夏普冰箱宣称采用“UV紫外线杀毒”技术,将太阳紫外线杀毒功能应用到果蔬冷藏室中;LG冰箱则是采用“99净味杀菌系统”,通过环流风扇和4层杀菌过滤网逐层净化……

  “杀菌”标准有待统一

  各种“杀菌”冰箱在市场上兴起,体现了标准不太统一。在家电行业当中,2009年,国家标准化管理委员会批准实施了《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能通则》,要求抗菌冰箱对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抗菌率应大于或等于90%。严格来说,市面上绝大多数冰箱只能算“抗菌冰箱”。

  能够对冰箱内部储藏的食品表面和冷藏室内空气中的细菌进行杀菌的才能称为杀菌冰箱,尤其要能杀灭大肠杆菌等各类菌群。总体上看,真正意义上的“杀菌冰箱”在市场上凤毛麟角,行业内也需要有权威、统一的认证标准。

  友情提醒

  冰箱内部定期清洁

  1、要经常清洗冰箱内部,可以适当加中性洗涤剂全面清洗,最好一个月一次;

  2、存放食物时间不宜过长,一般蔬菜水果2-3天,剩饭剩菜一般不超过24小时,尽量不超过48小时。

  3、生熟食物要分开储藏,避免交叉污染,采用保鲜膜、袋包装好,避免串味。

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